¿Qué ha supuesto la reciente aprobación del Real Decreto de Registro Sanitario? La aprobación del R.D. 191/2011 sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos ha supuesto la derogación del antiguo R.D. 1712/1991 de Registro General Sanitario de Alimentos, así como los artículos que regulan autorización e inscripción del R.D. 3484/2000 por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas, y del R.D. 1376/2003 por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados