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Noticias en la categoría: Alimentación

Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración

El Reglamento UE  1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor estableció la OBLIGATORIEDAD de declarar la presencia de cualquiera de los alérgenos que figuran en el Anexo II del citado Reglamento: En productos envasados: deben destacarse los alérgenos en la lista de ingredientes mediante distinta tipografía de texto. Si no hay lista de ingredientes, se incluirá “contiene..:” En todos los productos servidos por la restauración al consumidor final debe facilitarse al consumidor la información sobre los alérgenos potenciales. Cada vez son más las personas con algún tipo de intolerancia ante alérgenos presentes en muchos de los alimentos, es por … Continue reading

Modificación de la Norma de Calidad de los quesos y quesos fundidos

Se publica el R.D. 818/2015, de 11 de septiembre, por el cual se modifican los anexos I y II del R.D. 1113/2006, de 29 de septiembre, por el cual se apueban las nomas de calidad de los quesos y quesos fundidos,  por el cual se modifica la disposición transitoria según el R.D. 4/2014, de 10 de enero, por el cual se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Esta norma suprime las denominaciones facultativas según el contenido en materia grasa, para que los operadores puedan efectuar declaraciones nutricionales sobre … Continue reading

Sesión Informativa sobre la Advertencia de Alérgenos en los Alimentos (Reglamento CE 1169/2011)

El próximo 13/12/2014, entrará en vigor el Reglamento CE 1169/2011, sobre información facilitada al consumidor, por lo que las empresas de elaboración y establecimientos de alimentación deben adaptarse al cambio de normativa en etiquetado e información al consumidor. Desde el laboratorio PIMELAB se ha previsto una sesión informativa para informar y resolver todas las posibles dudas que puedan surgir en cuanto a la aplicación práctica del Reglamento.

Novedades Legislativas en Etiquetado de Productos Cárnicos

El pasado 6 de noviembre tuvo lugar en las instalaciones de Sa Granja en Maó, el Curso de formación en materia de Etiquetado de Productos Cárnicos, al que asistieron técnicos del laboratorio PIMELAB, con el fin de ofrecer a sus clientes y socios de la Federació de la Petita i Mitjana Empresa de Menorca (PIME Menorca), asistencia técnica al respecto. El responsable del curso fue el Jefe del Departamento de Calidad Agroalimentaria de la Conselleria d’Agricultura, Medio Ambiente y Territorio, el Sr. Miquel Àngel Frau Caldentey. Los objetivos del curso fueron el dar a conocer las novedades legislativas de la … Continue reading

Curso sobre Novedades Legislativas en materia de Etiquetado Alimentario

Los días 26 y 27 de febrero se impartió en las instalaciones de PIME Maó, un Curso sobre las Novedades Legislativas relativas al etiquetado alimentario, por parte de técnicos del Servei de Qualitat Agroalimentaria de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori del Govern de les Illes Balears, a través de la Asociación de Curadores de Queso de Menorca (vinculada a PIME Menorca). Los objetivos del curso han sido el de dar a conocer las novedades legislativas de la Unión Europea en materia de etiquetado al sector agroalimentario referentes a información alimentaria que se ha de facilitar al consumidor, declaraciones … Continue reading

Mesa Tecnológica: El Sector de Medio Ambiente, Recursos Hídricos, Agroalimentación y Energías Renovables

Personal de PIMELAB ha asistido a la Mesa Tecnológica: El Sector de Medio Ambiente, Recursos Hídricos, Agroalimentación y Energías Renovables, organizada por la Direcció General d’Universitats, Recerca i Transferència del Coneixement. La Comisión Europea ha solicitado a todas las regiones de Europa que elaboren estrategias regionales de investigación, desarrollo e innovación con la finalidad de optimizar los recursos e impulsar y fomentar la competitividad de las economías europeas. El nuevo marco global exige un esfuerzo de especialización en aquellas áreas en que somos excelentes o tenemos posibilidad de serlo, y de coordinación, tanto a escala estatal como europea, de las … Continue reading

Etiquetado de los Alimentos (Novedades respecto el Reglamento CE 1169/2011)

El etiquetado de los alimentos se encuentra actualmente regulado en nuestro país mediante el R.D. 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma General de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, y que incorpora las disposiciones de la legislación comunitaria en la materia. Esta norma, es de aplicación tanto para el etiquetado de los productos alimenticios destinados al consumidor final como a restaurantes, hospitales, cantinas y otras colectividades similares.

Preguntas más frecuentes sobre el Registro Sanitario

¿Qué ha supuesto la reciente aprobación del Real Decreto de Registro Sanitario? La aprobación del R.D. 191/2011 sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos ha supuesto la derogación del antiguo R.D. 1712/1991 de Registro General Sanitario de Alimentos, así como los artículos que regulan autorización e inscripción del R.D. 3484/2000 por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas, y del R.D. 1376/2003 por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados