S’ha publicat el Reglament  nº 828/2014 que regularà les mencions “sense gluten” i “molt baix en gluten” regulades fins ara pel Reglament nº 41/2009. El nou Reglament començarà a aplicar-se a partir del 20 de juliol de 2016, moment en el qual s’han d’aplicar els requisits per a la transmissió d’informació als consumidors sobre l’absència o la presència reduïda de gluten en els aliments i es derogarà l’anterior Reglament de acord amb el Reglament núm 828/2014.

Entre les principals novetats o punts clau d’aquest Reglament destaquem:

• Es determina que la declaració «sense gluten» només es pot utilitzar quan els aliments, tal com es venen al consumidor final, no continguin més de 20 mg / kg de gluten.
• La declaració «molt baix en gluten» només es pot utilitzar quan aliments que continguin blat, sègol, ordi, civada o les seves varietats híbrides, o que continguin un o més ingredients fets a partir d’aquests cereals, que s’hagin processat específicament per reduir el seu contingut de gluten, no continguin més de 100 mg / kg de gluten en l’aliment tal com es ven al consumidor final.

DECLARACIONS QUE ACCEPTA EL NOU REGLAMENT

• “Adequat per a les persones amb intolerància al gluten”
• “Adequat per a celíacs”
• “Elaborat específicament per a persones amb intolerància al gluten”
• “Elaborat específicament per a celíacs”

Aquestes dues últimes declaracions poden figurar si l’aliment està específicament elaborat, preparat i / o processat per:

1. reduir el contingut de gluten d’un o diversos ingredients que contenen gluten, o
2. substituir els ingredients que contenen gluten per altres ingredients exempts de gluten de forma natural.

Actualment, les normes d’ús de les indicacions «sense gluten» i «molt baix contingut de gluten» s’especifiquen en el Reglament (CE) núm. 41/2009 de la Comissió, de 20 de gener de 2009, sobre la composició i etiquetatge de productes alimentaris apropiats per a persones amb intolerància al gluten.

Amb la publicació del Reglament núm 828/2014 relatiu als requisits per a la transmissió d’informació als consumidors sobre l’absència o la presència reduïda de gluten en els aliments, es regulen de nou els requisits aplicables a la informació sobre l’absència o la presència reduïda de gluten en els aliments. El nou Reglament serà aplicable a partir del 20 juliol 2016.